Van landbouwreststromen naar alternatieve eiwitproducten

Op 26 maart 2026 namen meerdere experts deel aan de Thursday Talks webinar over “Alternatieve eiwitten uit reststromen”. Het evenement liet zien hoe we organisch afval kunnen omzetten in hoogwaardige eiwitten, zodat nutriënten in de voedselkringloop blijven in plaats van verloren gaan.

De kernboodschap van de RE-Source.bio¹ community en het NPower² project is duidelijk: overschotten uit de landbouw zijn geen “afval” — het zijn waardevolle grondstoffen.

Het grotere geheel: de Europese eiwittransitie

De Europese Unie werkt momenteel aan een belangrijke strategie om  meer zelfredzaam te worden. Momenteel is Europa sterk afhankelijk van geïmporteerde plantaardige eiwitten. Om dit te veranderen, streeft de “eiwittransitie” naar een 60/40 verdeling (60% plantaardige en 40% dierlijke eiwitconsumptie) tegen het jaar 2040.

Deze transitie richt zich op verschillende nieuwe bronnen:

• Microbiële eiwitten: gebruikmaken van schimmels en algen.
• Insecten: efficiënte omzetting van afval in diervoeder of menselijke voeding.
• Gekweekte eiwitten: het kweken van eiwitten in een laboratoriumsetting.

Innovatie in actie: 4 manieren om nutriënten te recycleren

Sprekers deelden de volgende praktijkvoorbeelden van hoe Europa momenteel “afval” transformeert in waarde:

• Geïntegreerde aquacultuursystemen: het gebruik van eendenkroos om voedingsstoffen te hergebruiken en voer te maken voor vissen en vee (LemnaPro³.)
• Bioraffinage op basis van gras: groene reststromen en gras omzetten in biomassa van microalgen en “witte eiwitten” (Grass2Algae⁴, ReJuice⁵, RuralBioReFarmeries⁶).
• Microbieel eiwit: landbouwoverschotten omzetten in eiwit met behulp van organische zuren (Agriloop⁷).
• Visserijafval: visresten omzetten in biogebaseerde meststoffen om gewassen te helpen groeien (Sea2Land⁸).

Jouw bijdrage: de NPower-enquête

Een belangrijk hoogtepunt van het evenement was de lancering van de beknopte NPower-enquête. Hiermee worden belanghebbenden opgeroepen om mee te helpen aan de opbouw van een databank met Best Management Practices (BMP’s).

“Uw stem telt!” – Klik op deze link, beantwoord enkele vragen en bepaal welke methoden tegen 2027 worden getest en gevalideerd. De resultaten hiervan worden vervolgens gebruikt om tegen 2028 officiële beleidsaanbevelingen op te stellen.

Door nutriëntenrijk afval te koppelen aan de groeiende vraag naar eiwitten, helpt NPower bij het opbouwen van een voedselsysteem dat veerkrachtiger, duurzamer en meer circulair is.

Organisaties & projecten:

• ¹ RE-Source.bio: Een innovatiegemeenschap aan de Universiteit Gent gericht op het terugwinnen van grondstoffen.
• ² NPower: Een door Horizon Europe gefinancierd project gericht op stikstofherwinning en duurzame meststoffen.
• ³ LemnaPro: Een project dat eendenkroos onderzoekt als duurzame eiwitbron.
• ⁴ Grass2Algae: Een project gericht op de productie van algen uit reststromen op basis van gras.
• ⁵ ReJuice: Een initiatief gericht op het valoriseren van sappen uit groen- en grasafval.
• ⁶ RuralBioReFarmeries: Een project dat kleinschalige, rurale bioraffinaderijen ondersteunt.
• ⁷ Agriloop: Een samenwerking tussen de EU en China die reststromen uit de landbouw en voedingsmiddelenindustrie omzet in hoogwaardige producten.
• ⁸ Sea2Land: Een project gericht op het omzetten van afval uit de visverwerking in meststoffen.