De verwachte groei van de wereldbevolking tot 9,1 miljard mensen in 2050 en de aanzienlijke verandering van de mondiale voedingspatronen vereisen een toename van de wereldwijde voedselproductie met ongeveer 60%. De eiwitvoorziening voor diervoeders en levensmiddelen is van cruciaal belang en vereist een overgang in de eiwitbronnen. Eetbare insecten kunnen laagwaardige nevenstromen van de voedselproductie op zeer efficiënte wijze opwaarderen tot hoogwaardige eiwitten, aminozuren en vitaminen. Insecten worden dus beschouwd als de “ontbrekende schakel” in het voedselsysteem van een circulaire en duurzame economie. Insecten en van insecten afgeleide producten zijn op de Europese markt gekomen sinds ze rond 2010 voor het eerst werden erkend als een waardevolle eiwitbron voor de productie van diervoeders en levensmiddelen. De schaalvergroting van de insectenwaardeketen in Europa verloopt echter relatief traag. Het doel van dit project is bij te dragen tot een nieuwe eiwitvoorziening voor diervoeders en levensmiddelen in Europa door de resterende barrières voor het vergroten van de economische levensvatbaarheid van de insectenwaardeketen te overwinnen en markten te openen door de krachten te bundelen in een omvangrijk multi-actor consortium.

Stakeholders, zowel leden van het SUSINCHAIN-consortium als andere partijen, hebben bekeken welke strategieën en gerelateerde activiteiten er nodig zijn om de huidige hindernissen voor het opschalen van de waardeketen te overwinnen. Het project is dus gericht op het uittesten en demonstreren van recent ontwikkelde technologieën, producten en processen om zo een verschuiving te realiseren naar Technology Readiness Level 6 of hoger voor gebruik van insectenproducten op basis van zwarte soldatenvlieg, huisvlieg, meelworm en krekels in diervoeder en/of voedsel.